さしみこんにゃく
- 2008/05/20 23:24
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私は、透析専門の病院に勤務しているものです。
看護師経験は長いのですが、透析に関しては素人です。ですから、毎日が勉強です。
ある透析導入前、検討中の入院患者さんから刺身こんにゃくについて尋ねられました。この患者さんは、糖尿病性腎不全の方で空腹感が強く、腹持ちもよくカロリーの無いさしみこんにゃくを食べたいと言うのです。
こんにゃくは、水分やカリウムが多い気がするのですがどうでしょうか?詳しい方よろしければ教えて下さい。
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