クリニックの中休み。お昼ご飯で手軽に作れる料理を教えてください。

私はクリニックで働いています。

中休みが３時間ほどあります。

その間

買い物→料理→昼食→片づけ→家事→調べもの

をして午後勤に行きます。

家事や調べたいことなどがあるのであまり凝った料理ができません。

そのため、冷凍ご飯（チンして）、魚のホイル焼き、しめじのコンソメスープ。

いつもこのパターンです。

洗い物が少なく、尚且つ早くできる料理をご存知の方、教えてください。